Uunifetapasta resepti (ketogeeninen versio)

Supersuositun Liemessä-blogin uunifetapasta ketogeeniseen ruokavalioon soveltuvana versiona. Tässä versiossa korvaamme pastan ketogeeniseen ruokavalioon soveltuvalla kesäkurpitsanuudelilla.

Tarvitset:

• kaksi pientä kesäkurpitsaa
• 200g Fetajuustoa
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 punainen chilipalko
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• 2 valkosipulinkynttä
• pippuria
• suolaa

Resepti:

1. Leikkaa vihanesleikkurilla kesäkurpitsa ohueksi nauhaksi
2. Laita öljyllä voideltuun uunivuokaan feta ja kaada päälle noin 1 dl oliiviöljyä
3. Lisää kirsikkatomaatit ja kierittele ne öljyssä
4. Lisää lopuksi runsaasti vastarouhittua mustapippuria, suolaa ja pilkotut valkosipulinkuynnet.
5. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 10-15 minuutiksi. Sen jälkeen nosta hieman lämpötilaa 225 asteeseen ja laita uunin grillivastukset päälle ja anna vielä olla noin 5 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
6. Sekoita kesäkurpitsanuudelit vuokaan ja tarjoile välittömästi.